FP - Panadería

Formate como Panadero/a Artesanal:

un oficio con sabor, técnica y salida laboral

Si te apasiona el pan, las masas y los procesos artesanales, este trayecto es para vos. Aprenderás todo lo necesario para insertarte en el mundo de la panadería con herramientas profesionales, prácticas y actuales. Con una duración total de 420 horas y una certificación oficial, esta propuesta te acompaña paso a paso desde el reconocimiento del oficio hasta la elaboración de productos listos para su comercialización.

¡Ofrece un servicio excepcional y personalizado!

Descubre los módulos que componen esta formación y prepárate para dar el siguiente paso en tu carrera. Lo que aprenderás:

🔹 Módulo 1 – 60 hs

Identificar funciones y puestos de trabajo del panadero

Iniciás conociendo la estructura del oficio: roles, tareas, dinámicas laborales y contexto de trabajo en una panadería. Fundamental para comprender el lugar que podés ocupar profesionalmente.

🔹 Módulo 2 – 60 hs

Conocer materias primas para la elaboración de productos de panadería

Aprendés a identificar, seleccionar y conservar los ingredientes esenciales: tipos de harinas, levaduras, grasas, líquidos y aditivos. Todo desde una mirada artesanal y saludable.

🔹 Módulo 3 – 60 hs

Reconocer diferentes tipos de cocción

Explorás técnicas de cocción como horno de piso, rotativo, convector, entre otros. Aprendés a elegir el tipo de cocción según el producto, logrando resultados variados y de calidad.

🔹 Módulo 4 – 60 hs

Utilizar equipamiento para la producción panadera

Te entrenás en el uso responsable de maquinaria y herramientas: amasadoras, sobadoras, balanzas, hornos, moldes. El objetivo es ganar autonomía y eficiencia en el proceso.

🔹 Módulo 5 – 120 hs

Elaborar productos de panadería

El tramo más extenso del trayecto, donde elaborás una gran variedad de productos: pan común, integral, saborizado, facturas, grisines y más. Ponés en práctica todo lo aprendido de forma integral.

🙋‍♂️ ¿Algo más?

Sí. Durante toda la cursada vas a participar también del Módulo Inicial Básico, un espacio que recorre transversalmente todo el trayecto para fortalecer tu perfil profesional.

Aprenderás herramientas clave para la empleabilidad y el emprendimiento, trabajando habilidades como la comunicación, la organización, la búsqueda laboral, el trabajo en equipo y el diseño de proyectos propios.

🎓 Certificación final:

Después de completar las 420 horas de formación presencial y práctica, recibirás la certificación profesional de Panadero/a – Nivel de Certificación II (NC II).